健康安全之饭堂要求

1、地面不可太滑。
2、食物储存环境必须干净整洁，生熟食，蔬菜与肉类分开存放于冰箱（冰箱性能良好）。每间储存室须备有蟑螂药盒和灭鼠器。
3、食物不可直接放在地面。
4、食堂须备有灭火毡，灭火筒。
5、须有足够的消毒设备，使用状态良好。
6、定期用消毒液清洗地面。
7、食堂不得污脏，有异味，或有食物变质。
8、使用工具不得生锈。
9、抽油烟设备处于良好状态。
10、准备好的生、熟食在未动用前，须用盖子盖好。
11、在食堂中煮东西的煤炉须用铁链围栏围住，以防员工动用。
12、食堂的灭火器、消火栓不允许摆放任何物品，不允许堵塞。
13、最少有2个出口，出口有应急灯，安全出口标志。
14、饭堂必须装置灭蝇灯。
15、须有“饭前请洗手”的提醒语贴于饭堂洗水池。
16、饭堂须配有急救箱。
17、食堂员工操作时须着白色工作服和工作帽，且带好口罩与手套。
18、食堂员工须有健康证，进行年检。